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【果菜類・ナス科】ナス

失敗しないコツ

千両２号、庄屋大長などの品質のよい一代雑種がありますが、そのほかにも、九州地方の長ナス、京都の賀茂ナス、大阪の水ナス、東北地方の丸ナス、小ナスなどの昔からあった在来種も見直されてきています。また、米ナスのように海外で生まれた品種でも、肉質がよいので、市場に出回っているものもあります。

原産地はインドで、日本へは7～8世紀に中国を経由、または東南アジアから導入されたといわれています。日本各地で定着し、多くの地方種を生み出しました。丸形から長形、色も白、緑、赤紫、紫黒と変化に富んでいます。近年では中長型の一代雑種が主流になっていますが、地方種も一部で栽培されています。
生育の適温は25～28℃で、日当たりのよい、有機質に富んだ場所を好みます。
世界的にアジアを中心に栽培されていて、日本の栽培面積は第3位、単位面積当たりの吸収量は第1位です。