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農業と食育

安全・安心な地域の農産物をくらしの中に。

新鮮野菜の旬レシピ

たっぷりの大葉がおいしい、ナスのしぎ焼き風

ナスとひき肉の炒め煮 シソ風味

【夏野菜の料理】381kcal (1人あたり)

材料
  • 豚ひき肉…100g
  • ナス…4個(300g)
  • 大葉(青ジソ)…20枚
  1. ショウガ…小1かけ(5g)、
    ネギ…5cm
  2. サラダ油…大さじ2、
    ごま油…大さじ1
  3. 酒・みりん…各大さじ1、醤油…大さじ1、みそ…大さじ1と1/2、砂糖…小さじ1
作り方
  1. A.はそれぞれみじん切りにし、C.は合わせる。
  2. 大葉は軸をとって細切りにして水にさらし、水気を切る。
  3. ナスは皮をしま目にむいて8mm~1cm厚さの輪切りにする。
  4. フライパン(大)にB.を弱めの中火で熱し、1.A.を炒める。香りが出てきたら、豚ひき肉を加えて強火にして、フライ返しで押さえながらバラバラにする。
  5. 3.を加えてしんなりするまで炒め、1.C.で調味し、2.の半量を混ぜる。盛りつけて、残りの2.をのせる。
旬の新鮮野菜。お求めは直売所へ

兵庫みらいの直売所には、その日の朝に採れた新鮮でみずみずしい野菜がズラリ。消費者の皆さまにおいしくご賞味いただけるよう、生産者の愛情がたっぷり込められたものばかりです。
JAの新鮮な野菜たちが、皆さまの食卓をより明るく、よりおいしく彩ります。