手打ち蕎麦の技術や歴史を学びました

 加西連絡協議会は12月4日と5日の2日間、蕎麦打ち体験教室を開きました。会員17名が参加しました。  仲間とともに技術を高めあおうと結成された播磨蕎麦の会のメンバーを講師に招き、会員らは、捏ねた生地を麺棒で均一な厚さに…

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